La cebolla es un alimento muy antiguo y con propiedades nutritivas y medicinales. Entre sus numerosas propiedades es rica en minerales y vitaminas. En la cocina es muy versátil desde su consumo cruda, frita, salteada o en conserva.
Ingredientes:
1 Kilo de cebollines
1 lt de agua
200 ml de vinagre de alcohol
1/2 T + 1 Cda. de azúcar
2 Cdas. sal gruesa
6 hojas de laurel
2 Cdas. pimienta blanca
3 Cdas. de mostaza en grano
15 gms. eneldo
Elaboracíón:
- Pelar los cebollines y dejar enteros.
- Colocar en olla y llevar a fuego lento hasta ebullición cebollines, agua, vinagre, azúcar, sal gruesa, pimienta blanca, mostaza y eneldo.
- Envasar y agregar laurel.
Rendimiento:
Para la cantidad de cebollines de ésta receta, el rendimiento es de 4 frascos de 380 grms.
